우리술

술의 신(酒神) 디오니소스(Dionysos) 신화 이야기(60)

南台祐 교수의 특별기고 술의 신(酒神) 디오니소스(Dionysos) 신화 이야기(60) ‘비극’은 육체적으로 제한된 유한한 삶을 살아야 하는 인간의 고통스러운 경험에서 탄생했다. 니체의 <비극의 탄생> 또한 마찬가지이다. 마찬가지로 육체적으로...

진판델(Zinfandel)

김준철의 와인교실(37) 진판델(Zinfandel) 김준철 원장 (김준철 와인스쿨) 다른 나라에는 찾아 볼 수 없고, 캘리포니아에서만 재배되는 독특한 품종이 ‘진판델’이다. 분명히 붉은 포도인데도 화이트와인부터 로제, 레드와인, 스위트 와인까지 다양한...

오비맥주 한맥, 캔 제품 구매 시 영화 감상 기회 제공

“매주 수요일 한맥과 함께하는 영화 한 편” 오비맥주 한맥, 캔 제품 구매 시 영화 감상 기회 제공 한맥 캔 제품 구매 고객은 4월 한 달 동안 칸...

새(Bird)의 천국, 사람(人間, Human)의 지옥

『빈 술병』 새(Bird)의 천국, 사람(人間, Human)의 지옥 육정균 (시인/부동산학박사) 지난 2024년 갑진년(甲辰年) ‘푸른 용의 해’는 육십 간지의 41번째로 푸른색의 ‘갑’과 용의 한해였다. 그러나 원숭이띠, 쥐띠, 용띠들에게는 삼재(三災)와 복삼재(福三災)가...

전통주 소비 활성화를 위한 단기 소비 촉진 방안, 위기가 곧 기회다.

이대형 연구원의 우리 술 바로보기(212) 전통주 소비 활성화를 위한 단기 소비 촉진 방안, 위기가 곧 기회다. 최근 국내 외식업계는 경기 침체와 고물가로 인해 어려움을 겪고 있다....

송별주의 눈물, 임진왜란의 그림자 속 사랑

송별주의 눈물, 임진왜란의 그림자 속 사랑 박정근(문학박사, 대진대 전 대학원장, 황야문학 주간, 작가, 시인) 임진왜란의 불길이 한반도를 휩쓸던 그해, 부안의 여류시인 매창은 사랑하는 유희경과 이별의 잔을...

을사(乙巳)년을 마무리하고 병오(丙午)년을 맞이하면서

을사(乙巳)년을 마무리하고 병오(丙午)년을 맞이하면서 을사(乙巳)년은 다사다난했다고 하지만 격정의 한 해를 보낸 그것으로 생각합니다. 과거 1905년 을사년에 을사늑약의 치욕으로 인해서 을씨년스럽다는 말이 나왔다는 설이 있듯이 올해의...

전통주의 명품화를 위하여(34) 증류주와 위스키 김주수(양조설비전문발명가․브루앤드디스틸시스템 대표) 공정 1.2.14 맥아만들기 맥아만들기공정 침지(Steeping)→ 발아(Germination)—> 제맥(Kilning) 보리를 물에 통제된 조건속에서 맥아는 건조되어 침지하면 싹이남 보리싹이 자라고 맛과향이 좋아짐 내부에서 변화가 일어남 1.2.15 곡물 찜(Cooking) 찜의 목적은...