이스라엘의 음주문화와 알코올정책(3)
주류산업과 정책이야기(42)
이스라엘의 음주문화와 알코올정책(3)
조성기(아우르연구소 대표/경제학박사)
더욱이 청소년에 대한 술문제 조사가 실시된 해도 1979년이었다. 우리나라는 대체로 2000년경에 그러한 일을 하게 된다. 우리보다도 20년 이상 앞섰던 것이다....
귀거래사〉에서 도연명이 노래하는 술과 도교적 무릉도원
박정근 칼럼
〈귀거래사〉에서
도연명이 노래하는 술과 도교적 무릉도원
박정근(문학박사, 소설가, 시인, 대진대 교수 역임)
귀거래사는 도연명의 대표작으로 6세기 초 남조 양(梁)의 소명태자가 편찬한 시문선집인 <문선>과 송나라 말...
두보(杜甫)의 술 노래〈손님 오시다〉
박정근 칼럼
두보(杜甫)의 술 노래〈손님 오시다〉
박정근 (대진대 교수, 윌더니스 문학 주간, 소설가, 시인)
두보(杜甫:712-770)는 이백과 더불어 중국의 최고의 시인이다. 그는 천부적인 시적 재능을 지니고 있었음에도 낮은...
세상에서 가장 에로틱한 수밀도형 술잔 이야기(17)
南台祐 교수의 특별기고
세상에서 가장 에로틱한 수밀도형 술잔 이야기(17)
다이아몬드 목걸이 사건(下)
그러나 그 결정이 결국 후에 프랑스대혁명이 일어나고 왕실을 죽음으로 몰고 가는 부메랑이 되어 돌아온다. 왕실은...
와인의 미각적 테이스팅
와인의 미각적 테이스팅
한관규 와인마케팅경영연구원 원장
와인 테이스팅은 주관적이어서 개인 취향에 따라 맛과 향을 감지하는 정도가 각각 다르며, 사람마다 다르게 표현한다. 그렇다고 와인 테이스팅을 막연하게 해서는...
탄산과 주류의 혼합
전통주의 명품 화를 위하여(14)
탄산과 주류의 혼합
김주수(양조설비전문발명가․브루앤드디스틸시스템 대표)
탄산은 여러 종류의 음료와 주류에서 청량감을 높이기 위하여 혼합하여 생산한다.
발효 중에 탄산이 자연적으로 생성되므로 밀폐탱크에서 이를 가두어 탄산이...
하루하루 앞으로 걸어 나아가야!
하루하루 앞으로 걸어 나아가야!
임재철 칼럼니스트
알게 모르게 몸이 변하고 있다. 어느덧 이 나이가 되었다. 오래된 사진을 보면 항상 멍 해진다. 어떻게 눈 깜짝할 사이에 이렇게...
노송주 스토리텔링 및 술 빚는 법
박록담의 복원전통주스토리텔링 93번 째 이야기
노송주 스토리텔링 및 술 빚는 법
‘노송주’는 <양주방(釀酒方)>에서만 찾아 볼 수 있는 유일한 주방문이다. <양주방)>은 한글 붓글씨로 쓰여진 기록으로, 주품명도 한글로...
술과 친구의 행복 함수
박정근 칼럼
술과 친구의 행복 함수
애주가의 행복은 사람마다 다르지만 친구나 술과 긴밀한 관계를 지니고 있다. 속물적인 사람들은 돈과 권력으로 물질적인 행복을 추구한다. 대조적으로 영적인 사람들은...
이탈리아의 음주문화와 알코올 정책(下)
주류산업과 정책이야기(38)
이탈리아의 음주문화와 알코올 정책(下)
조성기(아우르연구소 대표/경제학박사)
급격히 줄어든 이탈리아인들의 음주량과 그 이유
1970년대의 이탈리아인들의 음주량은 무려 16.1리터나 된다. 세계보건기구의 자료로는 20리터에 육박한다. 대단하다. 그 이후 음주량이...
