양조장 설계와 필요설비
전통주의 명품 화를 위하여(17)
양조장 설계와 필요설비
김주수(양조설비전문발명가․브루앤드디스틸시스템 대표)
양조장을 처음으로 개설하는 경우 어디서부터 시작을 하고 진행을 해야 하는지 모르는 경우가 많아서 많은 시행착오를 거치게 되는데 처음...
술의 신(酒神) 디오니소스(Dionysos) 신화 이야기(60)
南台祐 교수의 특별기고
술의 신(酒神) 디오니소스(Dionysos) 신화 이야기(60)
‘비극’은 육체적으로 제한된 유한한 삶을 살아야 하는 인간의 고통스러운 경험에서 탄생했다. 니체의 <비극의 탄생> 또한 마찬가지이다. 마찬가지로 육체적으로...
주류도매업은 왜, 무엇을 어떻게 혁신해야 할까?(上)
주류산업과 정책이야기(20)
주류도매업은 왜, 무엇을 어떻게 혁신해야 할까?(上)
조성기(경제학박사/ 아우르연구소 대표)
지금 도매업체는 무엇이 두려울까?
우리 사회에서 누가 도매업계를 지지할까? 혁신의 필요성을 찾기 위해 반드시 검토해야할 항목들이다. 시장...
유방을 닮은 튤립과 플루트의 잔
南台祐 교수의 특별기고
세상에서 가장 에로틱한 수밀도형 술잔 이야기⓳
유방을 닮은 튤립과 플루트의 잔
샴페인 글라스는 보통 길쭉한 튤립(Tulip) 모양이나 플루트(flute) 모양이 많이 사용된다. 가끔은 넓고 키...
국립심포니오케스트라 지휘자의 음악과 정치기술(酒)
『빈 술병』
국립심포니오케스트라 지휘자의 음악과 정치기술(酒)
육정균 (시인/부동산학박사)
달랑 한 장 남은 달력이 앙상한 나무에서 떨어지지 않고 남은 마지막 잎새처럼 펄럭이는 12월 올 연말은 유난히 마음이 어둡고...
人生如旅
人生如旅
임 재철 칼럼니스트
빠른 시간의 속도는 올해도 어김이 없다. 짧은 순간이지만 내면을 돌아본다. 늘 삶이 무엇인지 묻지만 답이 쉽지 않다. 트리거가 등장한 막다른 위기의 세상에서...
세상에서 가장 에로틱한 수밀도형 술잔 이야기⑫
南台祐 교수의 특별기고
세상에서 가장 에로틱한 수밀도형 술잔 이야기⑫
쿠페잔 탄생의 일화(上)
오늘날 와인 잔(wine glass)은 와인 문화의 중요한 에티켓 중 하나가 되었다. 현재 일반화돼 있는 와인...
진짜 포도주 – 포트(Port)
김준철의 와인교실(29)
진짜 포도주 - 포트(Port)
김준철 원장 (김준철와인스쿨)
포르투갈은 나라는 적지만 지리상 발견의 선두주자로 일찍이 남아프리카를 돌아 인도로 가는 항로를 개척하여, 인도의 향료가 중동을 거치지 않고...
오사카에서 만든 솔 순주에 대한 추억
오사카에서 만든 솔 순주에 대한 추억
박정근(문학박사, 황야문학 주간, 작가, 시인)
필자는 8년 전 일본 오사카 히라카타시에 소재한 간사이외대에서 교환교수로서 인문학을 가르친 적이 있다. 간사이외대에서 지낸...
왜 정책당국은 주류유통제도를 빨리 쉽게 변화시키려고 할까?(下)
주류도매업정책에 대한 결정, 합의를 위해서는
정책과 관련된 정황들을 종합적으로 검토해야 답을 찾게 된다.
조성기(아우르연구소 대표연구자/경제학박사)
조성기(趙聖基, Surnggie Cho) PhD. of Economics. MPH.
▴아우르연구소, 대표연구원
▴한국대학생알코올문제예방협회, 회장
▴한국할랄산업연구원, 이사
▴살림농산(한살림), 경영고문
(President, BACCHUS...
