맥주양조장설립
전통주의 명품 화를 위하여(19)
맥주양조장설립
김주수(양조설비전문발명가․브루앤드디스틸시스템 대표)
맥주는 맥주보리(대맥)에 수분을 가하여 맥아를 만들고 맥아를 일정한 온도를 유지하여 맥아에 포함되어 있는 당화효소를 이용하여 함유되어 있는 전분을 당화하여 당분만을...
사주팔자는 어려서 보는 것이 좋다.
한석수의 사주팔자
사주팔자는 어려서 보는 것이 좋다
사주팔자는 태어나면서 갖게 되는 자신만의 바이오리듬의 틀이라고 생각하면 편할 것이다. 그 바이오리듬에 따라 학습하고 행동하고 성장하게 되는 기본 베이스인...
우리가 처음 만든 술은 어떤 형태였을까?
이대형 연구원의 우리 술 바로보기(190)
우리가 처음 만든 술은 어떤 형태였을까?
현재 전통주 제조법의 대부분을 보면 쌀을 주원료로 하고 있으며 쌀을 증기로 찐 고두밥으로 제조하는 형태이다....
축배를 들어라! 치킨런!
音酒동행
축배를 들어라! 치킨런!
문 경 훈 교사(지혜학교)
어제 나는 기타를 팔았다. 기타를 잡은 지 10여 년, 별 볼 일 없는 실력은 둘째 치고 고가의 기타도 아니었지만...
22년 국세통계연보를 통한 전통주 살펴보기
이대형 연구원의 우리 술 바로보기(188)
22년 국세통계연보를 통한 전통주 살펴보기
22년도 국세통계연보가 발표되었다. 국세통계연보는 다양한 세금(국세)에 대한 통계로 우리가 여기서 주목하는 것은 주세에 대한 내용이 발표되기...
상쾌한 맛과 향기의 ‘하삼청(夏三淸)’
溫故知新
박록담의 재현주스토리텔링 61번째 이야기
상쾌한 맛과 향기의 ‘하삼청(夏三淸)’
우리나라 사람 가운데 필자처럼 자주 술을 빚어 본 사람도, 또 술을 망쳐 본 사람도 아마 이 땅에는 없을...
괴테와의 와인 한잔
『빈 술병』
괴테와의 와인 한잔
육정균(전국개인택시공제조합이사장/시인/부동산학박사)
코로나 속에서도 하얀 목련에 이어 벚꽃이 만발하는 봄이 오긴 왔다. T.S. 엘리엇이「4월은 잔인한 달」이라고 노래했지만, 죽은 땅에서 새로이 라일락을 피워내듯 모두들...
전통주 부스에는 시음만 있고 이야기가 없다
이대형 연구원의 우리 술 바로보기(177)
전통주 부스에는 시음만 있고 이야기가 없다
가을은 많은 수식어가 붙어 있는 계절이다. 독서의 계절, 수확의 계절, 천고마비의 계절 등등.
그중에서 마음을 설레게...
장례식장에서 튀어나온 술이야기
장례식장에서 튀어나온 술이야기
박정근(황야문학 주간, 대진대교수 역임, 작가, 시인)
술은 종종 삶과 죽음 사이를 오가는 주제이다. 삶을 구가하는 자리에 필연적으로 등장하는 술은 분명 생명의 상징이다. 하지만...
♫ 술 마시며 사랑했지 ♬
윤원일 칼럼
♫ 술 마시며 사랑했지 ♬
짜장면과 고량주 이야기
배고프면 제일 먼저 생각나는 음식이 짜장면인 사람이 의외로 많다. 나의 경우도 그렇다. 좀 비싸고 근사한 걸 사먹고...
