칼럼 | 삶과 술

李相均 원장과 함께 우리의 전통주 이해와 담그기 배워보세⑤ 단양주(單釀酒)에서 삼양주(三釀酒) 까지 ◇구멍떡/ 물송편 ▴쌀가루를 익반죽하여 떡을 만들어 끓는 물에 넣고 삶아 다 익어 뜨면 건져 풀어준 후 식혀...

세계에서 가장 비싼 ‘사과’ 나라 임재철 칼럼니스트 “내일 지구에 종말이 온다고 하더라도 나는 한 그루의 사과나무를 심겠다” 뜬금없이 수십 년 전에 배웠던 이 말을 꺼낸 이유는 이...

장자도에서 술을 마시다 박정근 (문학박사, 황야문학 주간, 시인, 작가, 칼럼니스트) 서해의 낙조는 동해의 일출만큼이나 아름답다. 동해의 일출이 화려하고 장엄하다면 서해의 낙조는 평화롭고 비극적이다. 늙어가는 친구들과 서해에서 술을...

溫故知新 박록담의 재현주스토리텔링 61번째 이야기 상쾌한 맛과 향기의 ‘하삼청(夏三淸)’ 우리나라 사람 가운데 필자처럼 자주 술을 빚어 본 사람도, 또 술을 망쳐 본 사람도 아마 이 땅에는 없을...

주류산업과 정책이야기(11) 전통주 정책을 다시 진단하고 활성화대책을 함께 논의하자(中-3) “공급자 시각의 전통주 정책을 소비중심 시각에서 재구축하자” 조 성기 경제학박사(아우르연구소 소장) 전통주 정책 진단에서 가장 중요한 일이 뭘까? ‘정부가...

칵테일 이석현의 하이볼 이야기 이석현의 칵테일 이야기④ 가을비가 내려고 난 뒤 길 위에 낙엽이 쌓여 있는 걸 보며 겨울이 다가왔음을 느꼈다. 작년 겨울에 천혜향을 먹으면서 껍질의 향이 너무...

『빈 술병』 나 보고 정말 술 왕창 취해서, 경복궁을 불태우란 말이야? 육정균 (전국개인택시공제조합이사장/시인/부동산학박사) 아직도 후끈한 열기로 식지 않은 대지가 뜨겁다. “나 보고 정말 술 왕창 취해서, 경복궁을...

南台祐 교수의 특별기고 술의 신(酒神) 디오니소스(Dionysos) 신화 이야기(20) 헤라의 질투심으로부터 아들을 보호하기 위해 제우스가 아시아의 뉘사산의 님프들에게 디오니소스를 맡겨 기르게 하였다. 특히 헤라의 눈에 띠지 않게...

김준철의 와인교실(9) 와인은 격식이 아닌 지식으로 마시는 술 김준철 원장 (김준철와인스쿨) 유럽을 비롯한 세계 와인이 우리나라에 수입된 지도 오래 되었으며, 이제는 웬만한 와인상식도 많이 퍼졌다. 그런데 와인을...

溫故知新 박록담의 복원전통주스토리텔링/ 79번째 이야기 탁주(濁酒) 스토리텔링 및 술 빚는 법 ‘탁주(濁酒)’는 ‘농주(農酒)’, ‘탁배기’, ‘가주(家酒)’, ‘백주(白酒)’ 등 여러 이름으로 불리는데, 우리나라 전통주 가운데 가장 오래된 술의 하나이자...

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