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양조장에서 가장 힘든 고두밥 짓기…자동증자기로 한 번에 해결

전통주의 명품 화를 위하여(5) 양조장에서 가장 힘든 고두밥 짓기…자동증자기로 한 번에 해결 김주수(양조설비전문발명가․브루앤드디스틸시스템 대표) ◇ 당화와 호화 좋은 술을 만들려면 여러 가지 요건이 필요하다. 그중 원재료 선정과...

재회의 축배가 이별주가 될 줄이야

재회의 축배가 이별주가 될 줄이야 박정근 (문학박사, 황야문학 주간, 작가, 시인) 필자는 칠순이 넘어서 고향친구 조찬용 시인이 어떻게 살고 있는지 갑자기 궁금했다. 그와 필자는 청소년 시절에...

담금주 만들기

전통주의 명품 화를 위하여(29) 담금주 만들기 김주수(양조설비전문발명가․브루앤드디스틸시스템 대표) 담금 주는 통상적으로 무색무취의 증류주에 원하는 향과 맛을 첨가하거나 건강에 잇점이 있는 성분을 증류주에 우려내어 복용하므로 서 약으로서의 기능을...

전통주/ 지역특산주 유통업체 ‘주류박람회’ 申鉉甫 대표

전통주/ 지역특산주 유통업체 ‘주류박람회’ 申鉉甫 대표 창대한 꿈을 갖고 새내기들에게 음주문화 전파 전통주 유통하면서 ‘전통주 육성해야’ 홍보대사 자청 20여 년간 국내 유일의 술 신문을 발행하면서도 “술이란 무엇인가?”라는...

세상에서 가장 에로틱한 수밀도형 술잔 이야기(20)

南台祐 교수의 특별기고 세상에서 가장 에로틱한 수밀도형 술잔 이야기(20) 유방을 닮은 튤립과 플루트의 잔 퐁파두르 후작 부인의 시대는 프랑스를 중심으로 우아한 로코코 양식이 발달했던 시대가 되었다. 볼테르는...

“언제 밥 한번 먹자”

김원하의 취중진담 “언제 밥 한번 먹자” 누가 통계를 내 봤는지 모르지만 “언제 밥 한번 먹자”는 말이 한국인이 가장 많이 하는 거짓말 1위라고 한다. 왜 우리는 친구끼리 또는...

도예가 남편이 만든 옹기에서 숙성되는 아내의 술, 담을술공방

술마켓에서 소개합니다. ---------------------------- ‘술마켓(www.soolmarket.com)’은 대한민국 전통술을 알리고 올바른 주류 문화를 추구하는 전통주 쇼핑몰이다. 술마켓이 매달 전통주 이야기를 연재한다.<편집자 주> 도예가 남편이 만든 옹기에서 숙성되는 아내의 술, 담을술공방 기다리는...