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술을 유교적 규범을 넘어서 자유롭게 즐기던 허균   박정근 문학박사 (김수영 기념사업회 이사장, 황야문학 주간, 소설가, 극작가, 시인) 조선 중기의 천재 문인이자 파격적인 사상가였던 허균은 술을 무척이나 사랑하는...

南台祐 교수의 특별기고 술의 신(酒神) 디오니소스(Dionysos) 신화 이야기(17) 주신(酒神) 디오니소스 신화와 알레고리   그리스 3대 비극 작가의 일원인 유리피데스(Euripides, ca. 480-406 BC.)가 쓴 <바커스의 여신도들(The Bacchae)> 첫...

소곡주 빚는 玉順家양조장 高鍾萬·成仁淑 대표   모싯잎을 머금은 옥순가 ‘마주소곡주’에선 백제의 향기가 난다     충남 서천에 가면 소곡주(素麯酒)가 풍년이다. 서천군 관내서만 72개 양조장에서 소곡주를 생산한다. 한 군내에서 동일주류를 생산...

南台祐의 취중진담     세상에서 가장 우아하고 고풍스런 권주사     알코올을 수사학적 표현을 빌린다면 ‘불타는 물(burning water/火水)’이라고 하는데, 여기에서 불은 뜨거운 감성을, 물은 냉철한 이성을 나타낸다. 음주는 누구에게는 기억을...

박록담의 전통주 스토리   溫故知新 박록담의 복원전통주 스토리텔링/66번째 이야기 살구꽃 향기 나는 방향(芳香)의 ‘행화춘주(杏花春酒)’   그간 한두 번 술을 빚어보고 그쳤거나, 아직 시도해보지도 못했던 다양한 주품들에 대한 복원과 양주실험을 계속하고...

- 세계 무대에서 아시아 위스키의 격을 높여 - 2017년부터 국내에서 유통되기 시작한 대만의 위스키 브랜드 카발란(Kavalan)은 작년에 개최되었던 Tokyo Whisky & Spirits (TWSC) 대회에서 13명의...

南台祐 교수의 특별기고 술의 신 디오니소스(Dionysos) 신화 이야기⑭ 둘째 누나는 풍요와 토지의 여신인 데메테르(Demeter)이다. 그녀는 곡물과 농사를 관장하는 만큼 인류에게 최대의 은혜를 베푼다고 하여 올림포스의 신들...

복잡한 레시피 없이도 쉽게, 식당에서 마시던 그 맛 그대로! 카브루, RTD 하이볼 ‘이지 블루하와이 하이볼’ 출시     카브루(KABREW, 대표 박정진)가 RTD(Ready To Drink) 하이볼 브랜드 ‘이지 하이볼(Easy...

김준철의 와인교실(26)   성경 속의 포도주   김준철 원장 (김준철와인스쿨)       즐거운 마음으로 네 포도주를 마실지어다 술에 대한 의견은 사람에 따라 각양각색이다. 기독교인도 술을 마시는 것이 좋은지 나쁜지 확실하게 잘라서 이야기하는...

이대형 연구원의 우리 술 바로보기(174)   신선한 막걸리 말고 숙성 막걸리는 어떠세요!     ‘막걸리’의 한글 표기는 19세기 말에서 20세기 초에 판각 유통되었던 춘향전 완판본「열녀춘향수절가」에 등장한다. 암행어사가 된 이...