우리술

오비맥주, 국제식음료품평회서 ‘국제 우수 미각상’ 7관왕   카스 프레시, 카스 라이트, 한맥 등 7개 브랜드 수상 한맥은 최고 등급인 ‘3스타’ 획득       오비맥주(대표 배하준)가 ‘국제식음료품평원(International Taste Institute, ITI)’이 주최한 ‘2023...

세계 속의 술 이야기② 인류 최초의 와인 생산국, ‘조지아’ 와인 뿐 아니라 국가의 아이콘이 된 크베브리 진흙 항아리 김홍덕 국제부기자 Hordon Kim, International Editor (hordonkim@gmail.com) 인류 최초의 와인 생산국이지만...

『빈 술병』   막내 손주에게 들려주는 갑진년 설날 이야기     육정균 (시인/부동산학박사) 민족의 최대명절 설날 하루 전이다. 오늘은 막내 손주가 무척 궁금한 설날을 알아본다. 설날은 음력 1월 1일, 그러니까...

『빈 술병』   10월의 어느 멋진 날에 음미하는 와인 한잔의 사색   육정균 (시인/부동산학박사)   시월이 시작했는가? 싶은데 벌써 날씨가 차서 긴팔 긴바지를 찾는다. 시월은 아름답고 더 없이 좋은 결실의...

전통주의 명품 화를 위하여(12)   상면발효와 하면발효, 전통주발효   김주수(양조설비전문발명가․브루앤드디스틸시스템 대표)   상면발효 효모와 하면발효효모 상면발효는 발효시 원액의 상부에서 발효하며 상면발효효모에는 날개를 가지고 있는 형태를 가지고 있어서 발효 중 발생하는 탄산가스의...

대선주조, 부산시민들과 해안 정화 활동 ‘비치코밍’ 진행 수거된 쓰레기들 지역마을기업 ‘B175’통해 기념품으로 재탄생 대선주조(대표 조우현)가 해양쓰레기 문제에 경각심을 일깨우기 위해 지역 마을기업 ‘B175’와 손잡았다. 대선주조는 지난 26일...

김원하의 취중진담   현대판 三人成虎     의사 셋이서 똑 같은 거짓말을 하면 멀쩡한 사람도 죽일 수 있다는 이야기가 있다. 오래전 한 한의사로부터 들은 이야기다. 이야기인 즉, 중국의 어느 작은...

音酒동행 졸업식이 끝나고, 이 술 문 경 훈 교사(지혜학교)   특별한 날엔 특별한 노래가 있다. 가령 비오는 월요일엔 carpenters의 ‘rainy days and Mondays’가, 마찬가지로 비오는 수요일에는 다섯 손가락의...

‘芝蘭之交’를 실천하는 농업회사법인‘(유)친구들의 朰’ 林叔周 대표   “술 많이 팔 생각 애초부터 없었습니다”…좋은 술 빚는 것으로 만족해요     국내에서 지리표지집체상표(地理標志集体商標)의 대표적인 상표로 ‘안동간고등어’, 순창고추장, ‘한산모시’ 등을 꼽을 수...

다시 점검해 보는 주류정책의 향후 과제①   조성기(아우르연구소 소장/경제학 박사)   조성기(趙聖基, Surnggie Cho) PhD. of Economics. MPH. ▴원주한살림, 이사장 ▴살림농산, 대표이사 ▴생명농업, 이사 ▴아우르연구소, 대표연구원 ▴한국대학생알코올문제예방협회, 회장 ▴한국할랄산업연구원, 이사     최근...