술의 신(酒神) 디오니소스(Dionysos) 신화 이야기(61)
南台祐 교수의 특별기고
술의 신(酒神) 디오니소스(Dionysos) 신화 이야기(61)
그 근처에는 오래된 숲이 있었는데, 그것은 아직 한 번도 도끼에 의하여 그 신성이 더럽혀진 일이 없었던 곳이었다. 그...
고향이 어디냐고 묻지 마세요
김원하의 취중진담
고향이 어디냐고 묻지 마세요
금년 추석도 그렇게 지났다. 많은 귀성․귀경 객들로 고속도로는 주차장으로 변했고, 열차며 항공편도 만석을 이뤘다. 코로나 때문에 고향을 찾는 것도 조심스러웠는데...
비주(飛酒) 스토리텔링 및 술 빚는 법
박록담의 복원전통주스토리텔링 120번 째 이야기
비주(飛酒) 스토리텔링 및 술 빚는 법
‘비주(飛酒)’라는 술이 <오주연문장전산고(五洲衍文長箋散稿)>에 처음 등장하는데, 처음 목격하는 방문이다. <오주연문장전산고>는 이규경(李圭景, 1783~1856)에 의해 19세기 중엽에...
아이스와인(Ice wine), 아이스바인(Eiswein)
김준철의 와인교실(17)
아이스와인(Ice wine), 아이스바인(Eiswein)
김준철 원장 (김준철와인스쿨)
아이스와인은 우리나라에도 꽤 알려진 편이다. 원조는 독일이지만, 나이아가라 폭포를 구경했던 사람들이 그 곳에서 캐나다의 아이스와인 맛을 보고, 달콤하고 오묘한...
정약용의 낭만적인 술 마시기
박정근 칼럼
정약용의 낭만적인 술 마시기
박정근(대진대 교수, 윌더니스 발행인, 소설가, 시인)
정약용은 술을 좋아하였지만 두보와 같은 폭주가는 아니었던 것 같다. 우리는 흔히 달밤에 술을 마시는 모습을...
인도의 음주역사, 음주패턴, 그리고 음주문제 대책
세계의 음주문화와 알코올 정책 연구①
인도의 음주역사, 음주패턴, 그리고 음주문제 대책
조성기(아우르연구소 소장/경제학 박사)
조성기(趙聖基, Surnggie Cho) PhD. of Economics. MPH.
▴원주한살림, 이사장 ▴살림농산, 대표이사 ▴생명농업, 이사 ▴아우르연구소,...
오늘의 전통주 통계로 설명해 본다
이대형 연구원의 우리 술 바로보기 167
오늘의 전통주 통계로 설명해 본다
최근 전통주 관련 기사를 보면 많은 사람이 찾는 핫한 아이템으로 이야기를 하고 있다. 과거와 다르게...
중국인들이 가장 좋아하는 숫자는?
차동영 이태백 시
당시(唐詩)로 대륙 중국을 헤아려보자 (22)
중국 李白 詩 해설집 ‘그대여! 보지 못했는가?’
중국인들이 가장 좋아하는 숫자는?
8은 재물을 상징해 사람들이 선호하는 숫자다. 그러면 우주...
가장 쉬운 6단계 맥주 테이스팅
장성민의
가장 쉬운 6단계 맥주 테이스팅
장성민의 삶과 맥주7
감춰져 있는 희미한 뉘앙스를 끌어내 풍미를 분석하고 ‘제대로 된’ 테이스팅을 통해 맥주라는 존재에 대한 한층 깊은 숙고와...
춘주(春酒)의 특징 및 술 빚는 법
박록담의 복원전통주스토리텔링 116번 째 이야기
춘주(春酒)의 특징 및 술 빚는 법
‘춘주(春酒)’는 흔치 않은 고급 청주류를 가르키는 것이 정설로 되어 있다. 춘주라는 명칭은 중국 당나라 때부터...
