칼럼

종합주류도매업의 TO제도가 유지되어야 하는 이유(1) 조성기(경제학박사) 한국주류산업협회 연구본부장 전체 목차 요약 Ⅰ. 문제제기 1. 주류도매 규제완화의 정책이슈 2. 종합주류도매업 TO(면허허용범위)제도 폐지제안의 배경과 목표 Ⅱ. 종합주류도매업의 규제 1. 주류도매업 면허규제 2. 해외 주류도매업사례 3. 시사점 Ⅲ....

전통주의 명품 화를 위하여(21)   증류주 제조장   김주수(양조설비전문발명가․브루앤드디스틸시스템 대표)     증류주제조장 설립시 고려해야할 요소 증류주는 만들고자하는 재료, 도수(%), 제조량, 유통시장을 먼저 결정하여야 하는데 증류주제조장을 설립하기 위해서는 우선 증류주의 원재료인 쌀,...

김준철의 와인교실(17) 아이스와인(Ice wine), 아이스바인(Eiswein)     김준철 원장 (김준철와인스쿨)     아이스와인은 우리나라에도 꽤 알려진 편이다. 원조는 독일이지만, 나이아가라 폭포를 구경했던 사람들이 그 곳에서 캐나다의 아이스와인 맛을 보고, 달콤하고 오묘한...

이대형 연구원의 우리술 바로보기(130) 주세체계 개편 때 전통주의 불합리한 규제도 함께 다루자 수제맥주에서 시작된 종가세에서 종량세로의 주세체계 전환이 최근 주류 업계에 뜨거운 감자로 떠오르고 있다. 처음...

南台祐 교수의 특별기고 술의 신 디오니소스(Dionysos) 신화 이야기(24) 오르페우스 신화 가운데 가장 유명한 것은 뭐니 뭐니 해도 사랑하는 아내 에우리디케(Eurydice)를 찾아 지하세계로 내려가는 이야기이다. 그런데 이...

南台祐 교수의 특별기고   술의 신(酒神) 디오니소스(Dionysos) 신화 이야기(31)       플라톤, 아리스토텔레스, 히포크라테스와 같은 많은 그리스 철학자들은 포도주를 마시며 종교의식을 치르고 신들을 찬양하며 인생을 논했다. 포도주는 단순한 음료수가...

南台祐 교수의 특별기고 세상에서 가장 에로틱한 수밀도형 술잔 이야기(16) 다이아몬드 목걸이 사건(中)     그녀는 18세에 가게의 점원으로 일하면서 고급 창녀로도 일하고 있었다. 당시 여점원들은 공공연히 창녀 노릇을 함께...

주류산업과 정책 이야기(28) 주류산업과 정책의 대전환, 그 현상과 대책 조성기 박사(경제학, 아우르연구소, 대표)   2019년이 저물고 2020년이 시작되었다. 2020년대, 새 10년이 시작된 것이다. 모두 머리를 맞대고 앉아 “대...

南台祐 교수의 특별기고 술의 신(酒神) 디오니소스 신화 이야기⑪ 제우스의 콤플렉스   제우스에게는 지적(知的) 콤플렉스가 있었다. 무소불위의 힘을 가진 제우스였건만, 그가 가지지 못한 것이 있었으니 그건 명석한 두뇌였다. 만약...

술마켓에서 소개합니다. ---------------------------- ‘술마켓(www.soolmarket.com)’은 대한민국 전통술을 알리고 올바른 주류 문화를 추구하는 전통주 쇼핑몰이다. 술마켓이 매달 전통주 이야기를 연재한다.<편집자 주>   이 땅에 인류가 처음 나타난 것이 약 200만...