과실주스에 함유되어 있는 당분 발효시킨 와인
전통주의 명품 화를 위하여(8)
과실주스에 함유되어 있는 당분 발효시킨 와인
김주수(양조설비전문발명가․브루앤드디스틸시스템 대표)
와인은 인류의 역사와 함께 오랫동안 음용해온 주류이다. 곡주와 달리 와인은 과일 주스에 함유되어 있는 당분을...
21년을 보내고 22년을 맞이하며 전통주를 바라본다
이대형 연구원의 우리 술 바로보기 168
21년을 보내고 22년을 맞이하며 전통주를 바라본다
21년 초 만해도 코로나19 백신을 맞고 나면 위드코로나로 과거의 생활까지는 아니더라도 조금 더 자유로운...
지금 전통주는 준비된 규제완화가 필요하다
이대형의 우리술 바로보기
이대형 연구원의 우리술 바로보기 145
지금 전통주는 준비된 규제완화가 필요하다
최근 한국막걸리협회에서 국무총리에게 감사패를 전달했다. 감사패 전달은 총리가 재임기간 동안 보여 준 막걸리 사랑에...
잘못된 와인상식
김준철의 와인교실(4)
잘못된 와인상식
김준철 원장 (김준철와인스쿨)
와인은 생산지의 토양, 기후, 지형적인 특성은 물론, 포도재배, 발효, 숙성 등 수많은 과정을 거쳐서 생산되기 때문에, 와인에 대한 지식은 여러...
세계에서 가장 비싼 ‘사과’ 나라
세계에서 가장 비싼 ‘사과’ 나라
임재철 칼럼니스트
“내일 지구에 종말이 온다고 하더라도 나는 한 그루의 사과나무를 심겠다”
뜬금없이 수십 년 전에 배웠던 이 말을 꺼낸 이유는 이...
100세 시대 세계의 중심은 신 중년이다
『빈 술병』
100세 시대 세계의 중심은 신 중년이다
육정균 (전국개인택시공제조합이사장/시인/부동산학박사)
누가 뭐래도 한민족의 새해는 설날로부터 시작된다. 희망찬 신축년 새해도 그렇다. 설날엔 전통적으로 부모 세대가 자식 세대에게 세배를...
한석수의 사주팔자
사주팔자 믿어도 될까
사주팔자는 어디에서 나오는 것인가를 살펴보면 태어난 시점을 연/월/일/시로 표현해 놓은 것으로 년의 천간, 지지 2자이고 이 천간지지를 하나의 주라고 한다. 그것이 월일...
고무줄 잣대는 빨리 버려라
김원하의 데스크 칼럼
고무줄 잣대는 빨리 버려라
최근 고무줄 잣대를 가장 많이 사용하는 사람은 조국 전 법무부 장관이 아닌가 싶다. 그가 서울대 교수를 하면서 말하고, 글로...
술김에 그랬어…그래서 어쩌라고
김원하의 취중진담
술김에 그랬어…그래서 어쩌라고
‘넘어진 김에 쉬어간다’거나 ‘떡 본 김에 제사 지내다’라는 말처럼 의존명사 ‘김에’만큼 많이 사용하는 말도 드물 것 같다.
확실한 통계가 있어서 하는 말은...
술 한 잔 마음대로 마실 자유로움
빈 술병
술 한 잔 마음대로 마실 자유로움
육정균 (전국개인택시공제조합이사장/시인/부동산학박사)
직장 OB들의 단톡방에 전 대통령 경제수석비서관, 건설부장관, 그리고 한국은행총재를 지낸 청도(靑稻) 박승(84세) 교수님의 미담과 경제적 고견을 담은...
