칼럼 | 삶과 술

보르도 메독 “그랑 크뤼(GRAND CRU)” 와인 등급에 대하여

보르도 메독 "그랑 크뤼(GRAND CRU)" 와인 등급에 대하여 한관규, 와인마케팅경영연구원 원장 와인 분야에 종사하는 사람들과 애호가들은 이미 보르도 와인의 품질 등급을 잘 알고 있다. 보르도 그랑...

전통주 홍보, 확장성을 넓히는 방법은

이대형 연구원의 우리 술 바로보기(191) 전통주 홍보, 확장성을 넓히는 방법은 얼마 전 유명 위스키 유튜브 방송에 출연을 한 적이 있다. 위스키나 증류주를 좋아하는 사람들에게 인지도가 있는...

전통주와 맥주제조방법의 차이및 병합

전통주의 명품 화를 위하여(11) 전통주와 맥주제조방법의 차이및 병합 김주수(양조설비전문발명가․브루앤드디스틸시스템 대표) ◇ 당화및 발효 전통주는 당화를 진행하되 당화제를 미생물이 분비한 효소를 사용해서 전분을 당분으로 바꾸어 주며 바뀐 당분은 Glucose이다....

주류산업과 정책 이야기(2)

주류산업과 정책 이야기(2) 조성기 (아우르연구소 대표/경제학 박사) “우리 소주와 맥주에 만족하나요? 정평 있는 ‘맥주 고객만족도’ 조사결과(73-75점) 우리 수준은 서양의 최고 맥주(73점) 수준인데요? 심지어 더 높은 숫자도...

당시(唐詩)로 대륙 중국을 헤아려보자(18)

차동영 이태백 시 당시(唐詩)로 대륙 중국을 헤아려보자(18) 중국 李白詩 해설집 ‘그대여! 보지 못했는가?’ 路難第3首 인생길 험난하여라 제3수 귀 있다고 영천수에 씻지 말고 입 있다고 수양산 고사리 먹지 마라 재주...

人生如梦

人生如梦 임재철 칼럼니스트 보통의 일상이, 이토록 소중하게 느껴지는 시절이다. 세상이 무섭고 소름이 끼친다. 역사의 불칼을 받아야 할 사악한 범죄 집단의 패악 질에 이가 갈린다. 하지만 하늘은 킬링필드가...

싹수가 보인다

김원하의 데스크칼럼 싹수가 보인다 봄이 좋은 이유는 새싹이 돋기 때문이다. 그래서 나이도 먹을 만큼 먹었것만 봄이 되면 맘이 설렌다. 한 겨울 잎을 모두 떨궈 앙상하게 줄기만...

조지아, 와인으로 즐기는 이벤트들

세계 속의 술 이야기③ 조지아, 와인으로 즐기는 이벤트들 김홍덕 국제부기자 Hordon Kim, International Editor (hordonkim@gmail.com) 8,000여 년의 와인 역사를 가진 것으로 알려진 조지아는 인류 최초의 와인 생산지라는 인식이...

기후위기와 감염병 시대정신에 맞는 술 산업정책(Ⅳ)

주류산업과 정책 이야기(32) 기후위기와 감염병 시대정신에 맞는 술 산업정책(Ⅳ) 조성기(趙聖基, Surnggie Cho, PhD. of Economics. MPH.) 원주한살림, 이사장 살림농산, 대표이사 아우르연구소, 대표연구원 한국대학생알코올문제예방협회, 회장 한국할랄산업연구원, 공동원장 논의에 설득력을 추가하기 위해 정보를 더...