칼럼

김준철의 와인교실(4)   잘못된 와인상식   김준철 원장 (김준철와인스쿨)   와인은 생산지의 토양, 기후, 지형적인 특성은 물론, 포도재배, 발효, 숙성 등 수많은 과정을 거쳐서 생산되기 때문에, 와인에 대한 지식은 여러...

술은 자연의 신 박쿠스의 선물이다   박정근 (문학박사, 대진대 전 교수, 소설가, 극작가, 시인, 황야문학 주간)   ‘술은 신의 최고의 선물이다’라고 흔히 말한다. 그래서 사람들이 모이는 곳에는 빠지지 않고...

귀담아 들어야 할 전통주 현장의 목소리 “희석식 소주 업체들이 쌀 소주로 전환하면 쌀 소비 커진다”<下> 임 헌 창 대표(농업회사법인 사곡양조원)   ◈ 전통주 업자들의 정기적 모임 필요성 맥주, 희석식...

이대형의 우리술 바로보기 이대형 연구원의 우리술 바로보기 145 지금 전통주는 준비된 규제완화가 필요하다   최근 한국막걸리협회에서 국무총리에게 감사패를 전달했다. 감사패 전달은 총리가 재임기간 동안 보여 준 막걸리 사랑에...

溫故知新 박록담의 복원전통주스토리텔링 83번 째 이야기 점감주(粘甘酒) 스토리텔링 및 술 빚는 법   ‘점감주(粘甘酒)’는 “찹쌀로 빚어 단맛이 많이 느껴지는 감주(甘酒)”라는 뜻이다. 이른바 ‘점감주(粘甘酒)’는 ‘감주’나 ‘유감주’ 등의 일반 감주류(甘酒類)...

김원하 취중진담   귀한 술도 惜吝成屎 될 수 있다     선거는 참으로 잔인하다. 출마자들은 개표결과 천당과 지옥으로 갈라지기 때문이다. 22대 총선에서 당선된 예비 국회의원들은 10일 늦은 밤 당선이 확정되는...

송별주의 눈물, 임진왜란의 그림자 속 사랑   박정근(문학박사, 대진대 전 대학원장, 황야문학 주간, 작가, 시인)   임진왜란의 불길이 한반도를 휩쓸던 그해, 부안의 여류시인 매창은 사랑하는 유희경과 이별의 잔을...

  이대형 연구원의 우리 술 바로보기 169     올해는 한국 와인 한번 마셔보시죠     코로나19 이후 집콕과 홈술족이 늘면서 국내 와인 시장이 호황기를 누리고 있다. 몇 년 전부터 와인...

데스크칼럼 그때그때 다른 거짓말 한국에는 3대 거짓말이 있다. 장사하는 사람이 “이것 정말 원가로 드리는 겁니다.” 나이 든 사람이 “늙으면 죽어야지 오래 살아서 뭐하겠냐”, 노처녀 “시집 안가고...

김원하의 취중진담 소주병 뚜껑 어금니로 따던 시절 지금 생각하면 참 미련한 짓 이었다. 술자리에서 경쟁하듯 소주병 뚜껑을 어금니로 땄다. 젊어서 이 관리를 잘해야 늙어서 고생하지 않는다는...