봄날 낮술의 유혹, ‘숙취’로 돌아온다!
봄날 낮술의 유혹, ‘숙취’로 돌아온다!
대낮 신진대사 활발할수록 알코올도 빨리 퍼져!
포근한 봄 날씨에 벚꽃 축제와 각종 야외 활동도 늘어나는 시기다. 가족 나들이, 동호회 모임, 직장...
봄철 꽃필 무렵에 마시는 계절주 ‘청명주(淸明酒)’
청명주 제조기능보유자 중원당 김영섭 대표
봄철 꽃필 무렵에 마시는 계절주 ‘청명주(淸明酒)’
향전록 바탕으로 찹쌀과 누룩 이용해 복원한 민속주
바람이 분다. 바람결에 봄이 실려 온다. 비탈진 응달에 남아...
안동인들은 ‘조옥화 안동소주’가 라고 자부 한다
‘조옥화 민속주 안동소주’ 3세 김윤근 경영지원팀장
안동인들은 ‘조옥화 안동소주’가 <원조>라고 자부 한다
뼛속깊이 전통주에 애착을 갖고 있는 3세대 김윤근 씨
안동하면 첫손 꼽히는 것이 ‘안동소주’다. 설사 술을...
셰리(Sherry) – 대표적인 식전주(Apéritif)
김준철의 와인교실(28)
셰리(Sherry) - 대표적인 식전주(Apéritif)
김준철 원장 (김준철와인스쿨)
식사가 끝나고 디저트와 함께하는 와인이 포르투갈의 ‘포트(Port)’라면, 식사 전에 입맛을 돋우기 위해서 마시는 술 즉 ‘식전주(Apéritif)’로서 세계적으로 알려진...
주류 온라인 판매의 득과 실을 이야기해보자
이대형 연구원의 우리 술 바로보기(195)
주류 온라인 판매의 득과 실을 이야기해보자
주류 규제 완화 중 오랫동안 이야기된 것이 온라인 주류 판매 허용이 있다. 현재 온라인에서 주류...
가양주가 새로운 쌀 소비방안이다
이대형 연구원의 우리술 바로보기 138
가양주가 새로운 쌀 소비방안이다
우리에게 일제강점기 이전 술 상당수가 집에서 만들어 먹던 음식과 비슷한 존재였다. 조상에 올리는 제주(祭酒)나 절기마다 빚어 마셨던...
움직이는 수제맥주(1)
장성민의
움직이는 수제맥주(1)
오랫동안 나에게 맥주는 그저 맥주일 뿐이었다. 비틀거리며 흘러가던 대학시절 처음 맛본 맥주는 막연한 자유였고 털털한 위로였으나 시원하게 넘어가고 알딸딸하게 끝나는 것 이상을...
술의 신(酒神) 디오니소스(Dionysos) 신화 이야기(49)
南台祐 교수의 특별기고
술의 신(酒神) 디오니소스(Dionysos) 신화 이야기(49)
다이몬으로서의 Dionysos
디오니소스 신의 두 번째 신격은 신석기 시대의 ‘유한한 개별자이기 때문에 죽어야 하는 슬픔과 다시 부활하는 기쁨을 모두...
술의 신(酒神) 디오니소스(Dionysos) 신화 이야기 22
南台祐 교수의 특별기고
술의 신(酒神) 디오니소스 신화 이야기 22
디오니소스 성장과정
디오니소스는 제우스와 테베의 공주 세멜레의 아들로 반신반인이다. 제우스와 세멜레의 사이를 질투하던 헤라가 어느 날 세멜레의 늙은...
꿔바로우(锅包肉)단상
꿔바로우(锅包肉)단상
임재철 칼럼니스트
해가 바뀐 것이 엊그제 같은데 어느새 달력은 3월 중순을 넘어가고 있으니 진정 봄이다. 만물이 소생하는 봄이지만 그 만물은 변할 수밖에 없다. 태어나 자라고,...
