우리는 전통주 역사에 대해 얼마나 알고 있나
이대형의 우리술 바로보기
이대형 연구원의 우리술 바로보기(136)
우리는 전통주 역사에 대해 얼마나 알고 있나
전통주와 관련된 연구를 이야기 할 때 대부분은 제조에 집중을 해서 이야기를 한다. 그동안...
새로이 떠오르는 貴州, 중국주요 관광지 중 하나로 성장
중국 貴州팸투어를 다녀와서
새로이 떠오르는 貴州,
중국주요 관광지 중 하나로 성장
소수민족의 숨결이 살아있어…
독특한 문화 및 건축 양식 등 다채
용궁, 황과수폭포, 소칠공풍경구 등
중국 최고 美, 볼거리 풍부해
지난달...
지리산의 千變萬化를 담아낸 깊은 향이 밴 인산농장의 명주
죽염업계 리더 ‘인산家’ 金侖世 회장
지리산의 千變萬化를 담아낸 깊은 향이 밴 인산농장의 명주
道를 닦듯이 빚은 술이 숙성돼 하산을 기다리는 술독이 천여 개
“만일 하늘이 술을 사랑하지...
탁주(濁酒) 스토리텔링 및 술 빚는 법
溫故知新
박록담의 복원전통주스토리텔링/ 79번째 이야기
탁주(濁酒) 스토리텔링 및 술 빚는 법
‘탁주(濁酒)’는 ‘농주(農酒)’, ‘탁배기’, ‘가주(家酒)’, ‘백주(白酒)’ 등 여러 이름으로 불리는데, 우리나라 전통주 가운데 가장 오래된 술의 하나이자...
왜 한국의 정책당국은 주류유통제도를 빨리 쉽게 변화 시키려고 할까?
왜 한국의 정책당국은 주류유통제도를 빨리 쉽게 변화 시키려고 할까?
조성기(아우르연구소 대표연구자/경제학박사)
조성기(趙聖基, Surnggie Cho) PhD. of Economics. MPH.
▴아우르연구소, 대표연구원
▴한국대학생알코올문제예방협회, 회장
▴한국할랄산업연구원, 이사
▴살림농산(한살림), 경영고문
(President, BACCHUS KoreaChief Researcher, AOUR...
자동증자냉각기 개발로 고두밥 짓기 편해졌다
양조설비의 선구자 발명가 김주수
자동증자냉각기 개발로 고두밥 짓기 편해졌다
국내 전통주 양조장 시설은 개선이 필요하다. 그러나 많은 양조인들은 전통주를 생산하기 위해서는 전통방식으로 생산하는 것이 최고의 맛을...
옥지주(玉脂酒) · 옥지춘(玉脂春) 스토리텔링 및 술 빚는 법
박록담의 복원전통주스토리텔링 121번 째 이야기
옥지주(玉脂酒) · 옥지춘(玉脂春) 스토리텔링 및 술 빚는 법
‘옥지주(玉脂酒)’ 또는 ‘옥지춘(玉脂春)’은 ‘잣’ 또는 ‘실백(實柏)’, ‘백자(栢子)’라고 하는 잣나무열매를 쌀과 함께 주재료의 한...
오비맥주, ‘싹(SSAC)’ 바뀐 ‘카스(CASS)’
오비맥주, ‘싹(SSAC)’ 바뀐 ‘카스(CASS)’
투명 병으로 더욱 생생하게 마셔보세요!
오비맥주가 서울 및 수도권 주요 상권의 식당·주점 등에서 ‘올 뉴 카스(All New Cass)’의 판매를 시작한다고 28일 밝혔다.
‘올...
키치죠지의 검은 고양이와 코냑
音酒동행
키치죠지의 검은 고양이와 코냑
문경훈
음악을 듣다보면 종종 생소한 단어를 맞닥뜨리곤 한다. 2000년대 모든 남성들의 마음을 훔친 최고의 밴드 버즈-모 방송에서 한 남성 팬이 민경훈을 포옹하는...
꿔바로우(锅包肉)단상
꿔바로우(锅包肉)단상
임재철 칼럼니스트
해가 바뀐 것이 엊그제 같은데 어느새 달력은 3월 중순을 넘어가고 있으니 진정 봄이다. 만물이 소생하는 봄이지만 그 만물은 변할 수밖에 없다. 태어나 자라고,...
