liquor news

용도에 따른 맛과 향기를 구현하되 일순에 익히는 ‘십일 주(十日酒)’

溫故知新 박록담의 복원전통주 스토리텔링/60번째 용도에 따른 맛과 향기를 구현하되 일순에 익히는 ‘십일 주(十日酒)’ 해가 바뀌는 시각에 앉아 ‘십일 주(十日酒)’를 빚어 놓고 집에 돌아와 손발을 씻다 보니, 다시...

오비맥주 필굿, ‘취준생 응원 위해1천만 원 기부’

오비맥주 필굿, ‘취준생 응원 위해1천만 원 기부’ 필굿 파자마 세트 판매 수익금으로 마련 청년지원 비영리단체 ‘열린 옷장’에 기부금 전달 오비맥주(대표 배하준) ‘필굿(FiLGOOD)’이 지난 연말 출시한 ‘지금 여기...

탁주(濁酒) 스토리텔링 및 술 빚는 법

溫故知新 박록담의 복원전통주스토리텔링/ 79번째 이야기 탁주(濁酒) 스토리텔링 및 술 빚는 법 ‘탁주(濁酒)’는 ‘농주(農酒)’, ‘탁배기’, ‘가주(家酒)’, ‘백주(白酒)’ 등 여러 이름으로 불리는데, 우리나라 전통주 가운데 가장 오래된 술의 하나이자...

‘위험스런 술 빚기’에 얽힌 비밀 ‘연해주(燕海酒)’

박록담의 전통주 스토리 <溫故知新> 박록담의 복원전통주 스토리텔링/ 58번째 이야기 ‘위험스런 술 빚기’에 얽힌 비밀 ‘연해주(燕海酒)’ <要錄>의 ‘연해주(燕海酒)’는 다른 기록에서는 찾아 볼 수 없는 유일한 주방문이다. 따라서...

배상면주가, 가맹비 면제 통해 코로나19 극복 지원

배상면주가, 가맹비 면제 통해 코로나19 극복 지원 전국 20여 개 가맹점의 3월 가맹비 면제키로 결정해 우리 술 문화기업 배상면주가(대표 배영호)의 막걸리 프랜차이즈 브랜드 ‘느린마을양조장&푸드’가 ‘코로나19’ 확산으로...

“대한민국 대표라거 프로젝트의 시작”

“대한민국 대표라거 프로젝트의 시작” 오비맥주, ‘한맥’TV광고 ‘K-라거’편 공개 한맥 통해 ‘K-라거’ 시대를 열겠다는 각오 선보여 오비맥주(대표 배하준)가 신제품 ‘한맥(HANMAC)’의 신규 TV광고 ‘K-라거(K-LAGER)’ 편을 26일 공개한다. 이번 ‘K-라거’ 편은100년...

오비맥주, 도로교통공단과 ‘음주운전 타파 차량 스티커 공모전’ 개최

오비맥주, 도로교통공단과 ‘음주운전 타파 차량 스티커 공모전’ 개최 7월 25일부터 8월 21일까지 공모전 홈페이지 통해 접수 선정작은 신규 면허 취득 운전자 차량에 부착 오비맥주(대표 고동우)는 음주운전에 대한...

맥주 담금

전통주의 명품 화를 위하여(10) 맥주 담금 김주수(양조설비전문발명가․브루앤드디스틸시스템 대표) 보리를 침맥(Steeping), 발아(Germination), 제맥(Kilning)의 과정을 거쳐 보리내부에 있는 알파아밀라제와 베타아밀라제를 활성화시켜 만든 것을 맥아(Malt)라 부르며 이를 활용하여 우리가 음용할...