삶과술

설날엔 4차 산업혁명의 희망을 노래하자!

『빈 술병』 설날엔 4차 산업혁명의 희망을 노래하자! 육정균 시인/부동산학박사 2월엔 우리 민족 최대명절인 설날(음력 1월 1일)이 있다. 새해 첫날에 가족·조상·공동체를 잇고, 과거를 정리하고 새로운 한 해의 복을...

왜 한국의 정책당국은 주류유통제도를 빨리 쉽게 변화 시키려고 할까?

주류도매업정책에 대한 결정, 합의를 위해서는 정책과 관련된 정황들을 종합적으로 검토해야 답을 찾게 된다. 왜 한국의 정책당국은 주류유통제도를 빨리 쉽게 변화 시키려고 할까? 조성기(아우르연구소 대표연구자/경제학박사) 조성기(趙聖基, Surnggie Cho)...

러시아의 음주문화와 알코올정책(下)

주류산업과 정책이야기(19) 러시아의 음주문화와 알코올정책(下) 조성기 박사(경제학, 아우루연구소 소장) ◇ 러시아 내 음주문제가 다양한 이유 (삶과술=김원하 기자)추위가 길고 깊은 러시아는 자연 자체가 강한 독주 보드카를 권한다. 그렇지만 광대한...

잠자는 하늘님이여

音酒동행 잠자는 하늘님이여 문 경 훈 교사 모처럼 지면상에 글을 싣게 되었다. 그동안 SNS에 개인적인 단상은 꾸준히 남겨왔지만 긴 호흡의 글을 쓰는 것은 나로서도 오랜만이라 글감 선택에 고심이 많았던...

한겨울 추위를 이겨낸 포도를 수확하여 아이스와인을 빚는다

고품격 품질을 자랑하는 조흔와이너리 徐光福 대표 한겨울 추위를 이겨낸 포도를 수확하여 아이스와인을 빚는다 “수확하지 않고 포도나무에 포도가 달린 채로 겨울을 넘기면 브릭스(Bricks)가 24~25까지 높아져 아이스와인을 빚는데 딱 알맞기...

하루하루 앞으로 걸어 나아가야!

하루하루 앞으로 걸어 나아가야! 임재철 칼럼니스트 알게 모르게 몸이 변하고 있다. 어느덧 이 나이가 되었다. 오래된 사진을 보면 항상 멍 해진다. 어떻게 눈 깜짝할 사이에 이렇게...

와인과 커피

김준철의 와인교실(43) 와인과 커피 김준철 원장 (김준철 와인스쿨) 와인과 정 반대의 성격을 가지고 있는 음료는 커피라고 할 수 있다. 와인은 알코올이 있어서 지성보다는 감성을 부추기지만, 커피의 카페인은...

와인의 후각적 테이스팅 단계및 향(아로마)

와인의 후각적 테이스팅 단계및 향(아로마) 한관규 와인마케팅경영연구원 원장 와인이 신비하게만 느껴지고 즐거움을 제공하는 데는 향이 중요하며, 많은 구성요소로 되어 있는 복합적인 향이 애호가들에게 놀라움을 주는 것이다....

심포지엄(Symposium)

김준철의 와인교실(40) 심포지엄(Symposium) 김준철 원장 (김준철 와인스쿨) 흔히 ‘향연’이라고 번역되는 ‘심포지엄(Symposium)’이란 단어는 그리스어로 ‘함께 마시다(Sympínein)’에서 유래한 것이다. 기원전 9세기부터 중요한 사회적 제도로 자리를 잡았으며, 이 모임은 단순히...