“맥주 맛 완성하는 전용 잔, 미식 경험으로 이어지다”
“맥주 맛 완성하는 전용 잔, 미식 경험으로 이어지다”
스텔라 아르투아, 미쉐린 셰프 협업 ‘고메 챌리스’ 한정 패키지 출시
전용 잔 ‘챌리스’ 모양 5단 도자기 접시 ‘고메...
술을 멀리해야 코로나19가 멀어진다
술을 멀리해야 코로나19가 멀어진다
수도권 중심이던 코로나19 감염 확산세가 비수도권으로 번지기 시작하면서 4차 대유행이 본격화되고 있다. 거리두기 규제를 피해 속출한 야외 음주와 원정 음주가 확산세의...
“맛과 향이 탁월한 거봉 포도 주산지에서 만들어내는 두레양조”
천안거봉포도를 고급술로 개발 한 (주)두레양조 권혁준 대표
지역농업의 성공사례를 만들어 가는 6차산업의 선두주자 ‘두레앙’
“맛과 향이 탁월한 거봉 포도 주산지에서 만들어내는 두레양조”
포도(葡萄)는 우리 인간이 가장 오래전부터...
분국(笨麴)으로 빚는 하얀 빛깔의 탁주 분국백료주(笨麴白醪酒)
溫故知新
박록담의 복원전통주스토리텔링/ 80번째 이야기
분국으로 빚는 하얀 빛깔의 탁주 분국백료주
‘분국백료주방(笨麴白醪酒方)’은 ‘분국(笨麴)으로 빚는 하얀 빛깔의 탁주’라는 뜻의 주품명이다. 1823년에 저술된 서유구의 <林園十六志>에 수록되어 있다. <林園十六志>의 주방문은...
이 또한 지나가리라
발행인 신년사
이 또한 지나가리라
임인년(壬寅年) ‘검은 호랑이’의 해가 밝았습니다.
매년 그랬듯이 임인년 새해도 새로운 희망을 품고 새해를 시작합니다.
애독자 여러분 가정마다 만복이 깃드시길 간절히 소원합니다. 어제보다 나은...
증류주와 위스키
전통주의 명품 화를 위하여(33)
증류주와 위스키
김주수(양조설비전문발명가․브루앤드디스틸시스템 대표)
◇ 원료
1.2.1 보리
영국에서 증류에 사용되는 맥아는 보리를 발아하여 만들지만, 밀이나 수수와 같은 다른 곡물도 맥아로 당화하여 발효 가능한 원액을...
진정한 매너
김준철의 와인교실(27)
진정한 매너
김준철 원장 (김준철와인스쿨)
까다로운 테이블 매너
오늘날 테이블 매너는 산업혁명 이후에 생긴 신흥 부유층이 귀족사회를 본보기로 삼아 테이블 세팅을 비롯하여 올바른 매너와 행동양식을 익히는...
막걸리협회 주최로 5-7일까지 가평 자라 섬에서 쭉~ 열려
농림축산식품부와 경기도, 가평군이 주관하고 한국막걸리협회(회장 배혜정)가 주최하는 제4회 ‘2018 가평 자라 섬 전국 막걸리 페스티벌’이 5일부터 7일까지 가평 자라 섬에서 열린다.
자라 섬 막걸리 페스티벌은...
오비맥주, “난방비 걱정 없이 따뜻한 겨울 보내세요”
오비맥주,
“난방비 걱정 없이 따뜻한 겨울 보내세요”
강남복지재단에 1천만 원 기탁…강남구 내 독거노인 등
에너지 취약계층 가구 100세대 난방비 지원
오비맥주(대표 배하준)가 동절기를 맞아 에너지 취약계층의 따뜻한...
풍류가 정철은 자연 속에서 술을 마셨다
박정근 칼럼
풍류가 정철은 자연 속에서 술을 마셨다
박정근(대진대 교수, 윌더니스문학 발행인, 소설가, 시인)
정철은 문인으로 탁월한 업적을 남겼다. 하지만 정치가로서 정철은 역사에 큰 오류를 남겼다는...
