세상에서 술을 제일 사랑한 도연명
박정근 칼럼
세상에서 술을 제일 사랑한 도연명
박 정근(대진대 영문과 교수, 소설가, 시인)
도연명은 모든 시에서 그의 술에 대한 사랑을 노래하고 있다. 하지만 술에 대한 그의...
제3차 전통주 등의 산업발전 기본계획을 살펴보다
이대형 연구원의 우리 술 바로보기(186)
제3차 전통주 등의 산업발전 기본계획을 살펴보다
최근 농림축산식품부에서 2027년까지 운영할 ‘제3차(2023~2027) 전통주 등의 산업발전 기본계획’을 발표했다. 전통주 등의 산업발전 기본계획은 ‘전통주...
성냥불
<빈 술잔에 시 읽어주기>
성냥불
이영식
사라졌다
그대와 나
어느 가슴 하나라도
죽― 그으면
기다렸다는 듯
불붙어 일어나던
사랑
♧ 성냥, 기억나시나요? 사자표, 비사표. 기린표… 그밖에도 가장 유명했던 팔각통의...
여름철 술 빚는 법의 특징을 가장 잘 반영한 주품 夏節三日酒
溫故知新
박록담의 복원전통주 스토리텔링/77번째 이야기
여름철 술 빚는 법의 특징을
가장 잘 반영한 주품 夏節三日酒
<양주방(釀酒方)>과 <음식디미방>이라는 두 문헌에 수록된 주품으로, 그 맥이 끊긴 것으로 알려져...
‘급시주(急時酒)’ 스토리텔링 및 술 빚는 법
박록담의 복원전통주스토리텔링 103번 째 이야기
‘급시주(急時酒)’ 스토리텔링 및 술 빚는 법
‘급시주(急時酒)’는 ‘시급주(時急酒)’라고도 불리고, 더러는 발효기간에 따른 ‘삼일주(三日酒)’로도 불린다. ‘급시주(急時酒)’는 1600년대 말엽에 저술된 한글조리서 <酒方文>에 처음...
술의 신(酒神) 디오니소스(Dionysos) 신화 이야기(41)
南台祐 교수의 특별기고
술의 신(酒神) 디오니소스(Dionysos) 신화 이야기(41)
그리스와 그리스에 인접한 거의 모든 세계에서 디오니소스는 나무들의 젊은 수호자인 ‘단드리테스(Dendrites)’로 불렸다. 디오니소스가 태어난 보이오티아 지방의 그리스인들은 더욱...
우리의 전통주 이해와 담그기 배워보세②
우리의 전통주 이해와 담그기 배워보세②
집에서 빚는 우리의 술, 시대적 변화
농림축산식품부는 소규모 막걸리 양조장을 활성화하겠다고 했고 실천되었다. 우리의 문화는 집에서 술을 빚어 먹고 주막이라는 곳에서...
20대 때 굳어진 술버릇 죽어야 고처진다
김원하의
20대 때 굳어진 술버릇 죽어야 고처진다
어렸을 적에 자주 듣던 말이 “세살 버릇 여든 간다”는 말이다. 어른들은 자기 자신이 살다보니 어렸을 적에 잘못 길들여진...
추억의 먹거리로…
삶과술 칼럼
추억의 먹거리로…
임재철 칼럼니스트
어느 때보다 어려움에 처한 이들이 많은 시대 상황에서 거리에 사람들마저 쓸쓸해 보이는 초유의 비접촉 시대를 살고 있다. 너 나 없이 힘겹고...
서울에서 작은 양조장 차리기(3)
우리 동네 양조장
서울에서 작은 양조장 차리기(3)
최우택 대표 (전통주양조장 ‘같이’)
음식점에서 밥을 먹을 때 사람들이 궁금해 하는 대표적인 의문이 있다.
“왜 같은 메뉴라도 점심에 먹는 것이 저녁에...
