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술마켓에서 소개합니다. ‘술마켓(www.soolmarket.com)’은 대한민국 전통술을 알리고 올바른 주류 문화를 추구하는 전통주 쇼핑몰이다. 술마켓이 매달 전통주 이야기를 연재한다.<편집자 주> 경북 안동, 퇴계 선생의 얼이 서린 아름다운 육지...

  이대형 연구원의 우리 술 바로보기(172)   전통주는 아직 배가 고프다   최근 전통주에 대한 소비자들의 관심이 높아지고 있고 언론에서 많이 다루면서 전통주 붐이 일어나고 있는 것을 느끼고 있다....

김홍덕 외신기자/ Hordon Kim, International Editor (hordonkim@gmail.com) 11월 3일(금) ~ 5일(일), 일본 히가시마쓰야마에서 열려 백세 시대의 힐링 이벤트를 주최하는 워크앤런이 일본 도쿄 외곽의 소도시에서 11월...

복숭아향 그대로 담은 구미호 맥주와 집 앞 편의점에서 ‘봄’을 즐기세요! 카브루, 수제맥주 ‘구미호 피치 에일’ CU 입점 풍부한 복숭아 향과 부드러운 맛의 ‘구미호 피치 에일’ 3대 대형마트 이어...

이대형의 우리술 바로보기 이대형 연구원의 우리술 바로보기(136) 우리는 전통주 역사에 대해 얼마나 알고 있나   전통주와 관련된 연구를 이야기 할 때 대부분은 제조에 집중을 해서 이야기를 한다. 그동안...

전통주의 명품화를 위하여(1)   김주수(양조설비전문발명가․브루앤드디스틸시스템 대표)     ◈ 증류와 증류기의 원리이해 발효주를 끓이면 물과 함께 증발하는 알코올을 다시 액화하여 알코올 순도를 높임과 동시에 맛과 향에 불리한 요소를 제거하는 과정을...

주류 규제 완화 밀고 ‘홈술’ 트렌드 끌고… ‘코로나 시대’에도 국산 수제맥주는 ‘날개’를 달다 ‘홈술’ 트렌드…정부 규제 완화, 일본 불매운동까지 연이은 호재 수제맥주업계, 편의점∙대형마트 캔 맥주 출시로 소매시장...

김원하의 취중진담   담벼락에 그려진 가위     주택가가 아파트 단지로 변하면서 살기엔 편해졌지만 정이란 게 없어진 것 같다. 아파트에서 살다보니 같은 단지는 물론 같은 동에 살면서도 특별한 경우가...

청명주 제조기능보유자 중원당 김영섭 대표   봄철 꽃필 무렵에 마시는 계절주 ‘청명주(淸明酒)’ 향전록 바탕으로 찹쌀과 누룩 이용해 복원한 민속주   바람이 분다. 바람결에 봄이 실려 온다. 비탈진 응달에 남아...

南台祐 교수의 특별기고   술의 신(酒神) 디오니소스(Dionysos) 신화 이야기(49)     다이몬으로서의 Dionysos   디오니소스 신의 두 번째 신격은 신석기 시대의 ‘유한한 개별자이기 때문에 죽어야 하는 슬픔과 다시 부활하는 기쁨을 모두...