칼럼

南台祐 교수의 특별기고 술의 신(酒神) 디오니소스(Dionysos) 신화 이야기⑨ 제우스 이름의 어원과 애정행각   신들의 제왕 제우스는 그리스 신화에서는 ‘Zeus’, 로마 신화에서는 ‘Jupiter’로 칭한다. ‘Zeus’의 어원은 ‘빛나는’이라는 뜻의 인도유럽어...

이대형의 우리술 바로보기 이대형 연구원의 우리술 바로보기 141 ‘2018 주류소비 트렌드 조사’를 분석하다(Ⅰ) 주류 소비 형태를 중심으로 -   주류는 트렌드에 매우 민감한 제품 중에 하나이다. 트렌드라는 것이 사회에서...

音酒동행 그날이 오면 문 경 훈 교사(지혜학교)   사막이 아름다운 이유가 어딘가에 오아시스를 품고 있기 때문이라면, 12월이 아름다운 이유는 크리스마스가 있기 때문이다. 머리맡 선물을 기대하며 꾹 삼켰던 어린...

술은 자연의 신 박쿠스의 선물이다   박정근 (문학박사, 대진대 전 교수, 소설가, 극작가, 시인, 황야문학 주간)   ‘술은 신의 최고의 선물이다’라고 흔히 말한다. 그래서 사람들이 모이는 곳에는 빠지지 않고...

남태우 교수의 특별기고 세상에서 가장 에로틱한 수밀도형 술잔 이야기(21) 유방을 닮은 튤립과 플루트의 잔   그녀는 24살에 굳게 닫힌 베르사유 궁전을 미모를 무기로 입성해 19년간 프랑스 루이XV세를 좌지우지...

여름을 이겨낸 지혜, ‘과하주(過夏酒)’조선의 여름 술, 현대의 미식과 만나다     무더위가 절정에 이르는 음력 6~7월, 조선 사람들은 특별한 술을 마셨다. 이름하여 ‘과하주(過夏酒)’, 여름을 무사히 넘기기 위한...

주류산업과 정책이야기 23 술 정책의 품격을 높이자 시대정신에 맞춘 정책방향 설정과 정책 과정의 투명성을 갖춘 정책전환이 생명이다 조성기(경제학박사 아우르연구소, 대표)   새해, 술 산업도 정책도 과거와 달라져야 한다. 무엇이...

김원하의 취중진담 간헐적 금주령   자의든 타의든 살다보면 때론 금주를 해야 할 때가 있다. 술을 마시지 않는 사람들에 있어서는 하등 문제될 일이 아니지만 왕성하게 술을 마시는 주당들에...

김준철의 와인교실(37)   진판델(Zinfandel)   김준철 원장 (김준철 와인스쿨)     다른 나라에는 찾아 볼 수 없고, 캘리포니아에서만 재배되는 독특한 품종이 ‘진판델’이다. 분명히 붉은 포도인데도 화이트와인부터 로제, 레드와인, 스위트 와인까지 다양한...

우리의 전통주 이해와 담그기 배워보세② 집에서 빚는 우리의 술, 시대적 변화 농림축산식품부는 소규모 막걸리 양조장을 활성화하겠다고 했고 실천되었다. 우리의 문화는 집에서 술을 빚어 먹고 주막이라는 곳에서...