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사단법인 한국증류주협회 이 종 기 회장     한국증류주협, 증류식소주 주질 향상으로 공동마케팅 펼쳐나간다 정부로부터 ‘한국증류주협회’ 정식 인가 받아 본격 활동 채비     스코틀랜드를 대표하는 스카치위스키는 전 세계 주당들로부터...

오월 世俗의 눈   임재철 칼럼니스트   5월은 참 아름다운 계절이다. 한 걸음 한 걸음이 순수한 자연과의 사적인 대화다. 푸른 산과 푸른 물, 5월의 바람은 가볍고 구름은 부드럽고...

  전통주 관광·체험 공간, ‘찾아가는 양조장’ 5개소 신규 선정   컨츄리와이너리, 신선, 지시울, 연미, 우창 선정 맞춤형 컨설팅을 통해 환경개선 체험 프로그램 개발, 지역관광 연계 등 지원   농림축산식품부(장관 송미령)와 한국농수산식품유통공사(사장...

  이대형 연구원의 우리 술 바로 보기(219)     짧아지는 유행, 길어져야 할 전통주 가치     최근 식품 시장을 관통하는 핵심 키워드는 ‘속도’와 ‘경험’이다. 두바이 쫀득 쿠키, 봄동 비빔밥, 상하이...

전통주의 명품 화를 위하여(32)   스카치 위스키 배우기   김주수(양조설비전문발명가․브루앤드디스틸시스템 대표)   스카치위스키란? 효소에 의한 시스템으로 효모만을 첨가하여 발효시킨 것을 사용하여 알코올 도수94.8% (ABV) 미만으로 증류하여 증류 액이 생산에 사용된 원료 및...

  김준철의 와인교실(33)   유능한 소믈리에(Sommelier)란?   김준철 원장 (김준철 와인스쿨)       ‘와인’하면 가장 먼저 떠오르는 단어는 ‘소믈리에(Sommelier)’라는 것이다. 다소 낯선 단어였지만, 와인을 배우는 사람이 가장 먼저 익히는 단어이기도 하다. 와인이란...

술을 유교적 규범을 넘어서 자유롭게 즐기던 허균   박정근 문학박사 (김수영 기념사업회 이사장, 황야문학 주간, 소설가, 극작가, 시인) 조선 중기의 천재 문인이자 파격적인 사상가였던 허균은 술을 무척이나 사랑하는...

  술마켓에서 소개합니다. ---------------------------- ‘술마켓(www.soolmarket.com)’은 대한민국 전통술을 알리고 올바른 주류 문화를 추구하는 전통주 쇼핑몰이다. 술마켓이 매달 전통주 이야기를 연재한다.<편집자 주>   막걸리 숙성의 진실 숙성할수록 살맛나는 막걸리 발효가 지속되는 생막걸리는 시간이...

南台祐 교수의 특별기고 술의 신(酒神) 디오니소스(Dionysos) 신화 이야기⑥ 로마신화에서 크로노스   로마 신화에 따르면 크로노스도 결국 예언대로 아들 제우스에게 쫓겨나 로마로 도망쳐와 농업기술을 보급해 농업의 신이 되었고 ‘황금시대’를...

산업과 정책이야기(24) <긴급 분석> 주류산업의 베트남 시장 진출 전략   조 성기(趙 聖基, Surnggie Cho) PhD of Economics. MPH. 한국대학생알코올문제예방협회 회장 아우르연구소, 대표   주류산업의 과제 중 하나가 해외진출이다. 그 이유는 누구나 아는...