술꾼은 술병을 세지 않는다
김원하의 취중진담
술꾼은 술병을 세지 않는다
과거 직장 상사 였던 분의 닉네임이 ‘소주 반병’이었다. 이 분은 술집에 가면 주당(酒黨) 수에 관계없이 소주 반병을 시킨다. 주당이 2명일...
여전히 길 위에 있다
여전히 길 위에 있다
임재철 칼럼니스트
한 살 또 한 살 나이를 더 먹다 보니 한 해를 보내고 새해를 맞이하는 마음이 달라지는 것 같다. 그렇지만 언제나...
산성막걸리를 원료로 한 천연발효막걸리식초 ‘금막초’
산성막걸리를 원료로 한 천연발효막걸리식초 ‘금막초’
금정산성막걸리(대표이사 유청길)는 지난 해 10월1일부터 500년 이어온 전통누룩으로 막걸리를 빚어 이를 신상품으로 ‘천연발효막걸리식초’인 <금막초>를 출시하시 시작했다.
<금막초>란 ‘금정산성 막걸리 식초’에서 따온...
설날엔 4차 산업혁명의 희망을 노래하자!
『빈 술병』
설날엔 4차 산업혁명의 희망을 노래하자!
육정균 시인/부동산학박사
2월엔 우리 민족 최대명절인 설날(음력 1월 1일)이 있다. 새해 첫날에 가족·조상·공동체를 잇고, 과거를 정리하고 새로운 한 해의 복을...
이대형 연구원의 우리술 바로보기 141
이대형의 우리술 바로보기
이대형 연구원의 우리술 바로보기 141
‘2018 주류소비 트렌드 조사’를 분석하다(Ⅰ)
주류 소비 형태를 중심으로 -
주류는 트렌드에 매우 민감한 제품 중에 하나이다. 트렌드라는 것이 사회에서...
격포에서 한바탕 벌인 노을 빛 술잔치
격포에서 한바탕 벌인 노을 빛 술잔치
박정근(전 대진대교수, 황야문학 주간, 작가, 시인)
오랫동안 함께 노래한 엠마오 중창단 단원들이 필자의 귀농지에 가까운 격포로 엠티를 왔다. 멤버의 주류가...
봄처럼 싱그런 ‘행복도시’ 세종시를 위하여!
『빈 술병』
봄처럼 싱그런 ‘행복도시’ 세종시를 위하여!
육정균 (시인/부동산학박사)
춘래불사춘(春來不似春)은 “봄이 와도 봄처럼 느끼지 못한다”는 뜻으로 슬픔과 절망에 빠져 있어 좋은 일도 즐겁게 받아들이기 어려운 마음 상태를...
서울에서 작은 양조장 차리기(1)
우리 동네 양조장
서울에서 작은 양조장 차리기(1)
최우택 대표 (전통주양조장 ‘같이’)
생산의 3요소가 있다.
“토지, 자본, 노동” 가 이 3요소인데, 여기서 양조장을 설립함에 있어 가장 중요한 요소는 무엇일까?
단순히...
주류의 상품성 높이려면 여과(Filtration)는 필수
전통주의 명품 화를 위하여(3)
주류의 상품성 높이려면 여과(Filtration)는 필수
김주수(양조설비전문발명가․브루앤드디스틸시스템 대표)
◈ 여과의 목적
여과는 주류를 발효방법을 통하든 이를 다시 증류를 하던 여과 과정을 거쳐서 주류의 불필요한 성분을...
“우리는 왜 한국전통술을 알리고자 하는가?”
한국전통술 알리기에 앞장선 (주)한국술유통 朴正基 대표이사
“우리는 왜 한국전통술을 알리고자 하는가?”
온라인쇼핑몰 ‘술마켓’ 오픈으로 생산자·소비자 모두에게 득 돼
“전통주 많이 팔리면 쌀 소비 많아 지역경제
활성화에 기여하고 농민도...
